KING FUNGHI
Produtores:
Johnson Ferreira
Produtos:
Cogumelos diversos
Local de produção:
Paty do Alferes (RJ)
Apresentação
Apresentamos a KING FUNGHI, empresa brasileira e carioca, fundada em 2014 e especializada no cultivo do cogumelo da espécie Shiitake (Lentinula Edodes), produzidosno coração da Área de Proteção Ambiental de Palmares em Paty do Alferes, RJ.
O nome Shiitake tem origem no Japão e quer dizer: shii, uma árvore parecida com carvalho, e take, que quer dizer cogumelo. Seu consumo no Oriente data do ano 190 depois de Cristo. Já em nosso país, o Shiitake começou a se popularizar nos anos 90. Ele é um fungo aeróbico que se fixa em madeira ou em aglomerados de celulose e outros compostos similares. Tem propriedades nutricionais valorosas, como 17,5 % de proteína na sua matéria seca e nove aminoácidos essenciais. Dentre suas propriedades importantes, também se destaca o uso medicinal. Entre um benefício e outro podemos destacar que a lentinana, uma das propriedades do shiitake, não somente fortalece o sistema imunológico como também atua na prevenção e no combate ao câncer.
A KING FUNGHI produz o shiitake em blocos de eucalipto triturado, onde o esporo é introduzido e passa por vários estágios antes do surgimento do cogumelo. Este método permite facilitar o manejo, exercer maior e melhor controle da produção e garante a homogeneização da cultura, que por sua vez é mantida em galpões fechados, que permite a manutenção do micro clima ideal e evita predadores e a contaminação por meio de agentes externos. Nossa ideologia é oferecer cogumelos de altíssima qualidade aos nossos clientes. Cabe ainda salientar de que estamos em processo de CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA da produção!
Somos uma empresa familiar e cuidamos de todos os processos de cultivo, com o máximo de carinho e cuidado, pra levar aos clientes cogumelos de excelente qualidade. Nosso sítio e produção está totalmente aberto à sua visita. Teremos o maior prazer em lhe receber e mostrar um pouco sobre o dia a dia do nosso cultivo.
Também trabalhamos com outros tipos de cogumelos como o Paris, Portobello, Shimeji, Eryngui entre outros, em parcerias com outros produtores parceiros do Rio de Janeiro.
Obs: Nós fazemos parte de uma associação de produtores de cogumelos do Rio de Janeiro e temos parcerias para o fornecimento de outros tipos de cogumelos entre produtores, para atendimento de clientes que precisam de outros tipos além do que cada um produz
Características da produção:
Agroecológico, familiar, sem lactose, sem glúten, sem conservantes, vegano
Galeria de fotos: